最初に言います。 コーヒーレビューモドキの記事は夏海ななみの主観です。 コールドブリューの記事で 「浅煎りは向かない」 と書きました。 では、急冷式はどうなんだろうという疑問が生じて今回やってみました。 豆はグァテマラ.アンティグアのミディアムロ…

夏も近づいてきましたね。 アイスコーヒーも美味しくなる時期です。 いつも豆を購入している新潟珈琲問屋さんでも アイス珈琲に合う豆の半額セールを完全予約制で先着300人までとのことで 予約してきました。 そしてコチラ。トニックコーヒーに挑戦しました…

いやぁ……本当に自分でもビックリです。 今更ながらセイキンさんにハマってしまいました。 気になったのは去年の秋、UーFESのTwitter生放送。 その時はボンヤリ気になるというか Youtube好きな同僚と 「ヒカキンさんとセイキンさん、好きなのはどっち？」 と…

アイスコーヒーが美味しい季節になりました。 そこでコールドブリューと急冷式の味の比較を検証してみました。 豆は新潟珈琲問屋さんのモカショコラでいれてみました。 急冷式 ドリッパー HARIO V60 豆量 18ｇ 湯温 87℃で抽出 急冷時22.8℃ 味の印象(夏海なな…